Os fermentados contribuem para uma melhor digestão. São alimentos muito nutritivos e contêm bactérias benéficas ao organismo: os probióticos.
Os probióticos presentes nos fermentados reforçam o sistema imunitário, melhoram o trânsito intestinal, aumentam a digestibilidade dos alimentos ingeridos e ajudam o intestino a absorver as vitaminas, os minerais e os aminoácidos.
Exemplos de alimentos fermentados:
- Pickles (vegetais fermentados)
- Kombucha (bebida de chá fermentado)
- Pão (de preferência de fermentação natural)
- Chucrute (couve fermentada)
- Molho de soja/tempeh/tofu (derivados de soja fermentada)
- Vinagre (açúcar fermentado)
- Kefir (de água ou de leite fermentados)
- Cerveja (cevada fermentada)
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